黑山羊是廣西河池地區(qū)傳統(tǒng)的老品種，而白褲瑤山黑山羊肉之所以好吃，與其獨特的地理位置和豐富的草種資源有關。河池地處廣西壯族自治區(qū)西北邊陲、云貴高原南麓，北鄰貴州省黔南布依族苗族自治州，主要為山區(qū)。河池素有"六鄉(xiāng)之譽"，是中國有色金屬之鄉(xiāng)、中國水電之鄉(xiāng)、世界長壽之鄉(xiāng)、世界銅鼓之鄉(xiāng)、歌仙劉三姐故鄉(xiāng)、紅七軍和韋拔群故鄉(xiāng)。河池境內(nèi)地形多樣，結構復雜，山嶺綿亙，巖溶廣布，屬舉世聞名的中國西南喀斯特地區(qū)之一。地勢西北高東南低。山脈多分布于邊緣地帶，北有十萬大山，西北有鳳凰山、東風嶺，西和西南有都陽山、青龍山等山脈。河池地處低緯，屬亞熱帶季風氣候區(qū)。熱量豐富，光照充足，雨量充沛，年平均氣溫一般都在16.9～21.5攝氏度，十分有利于植物的生長。在河池地區(qū)大山深處生長著野生中藥材100多種（三葉青、鐵皮石斛、黑靈芝、黃梔子、天冬等），因此，人們對白褲瑤山黑山羊有這樣的美譽“吃的是中草藥，喝的是山泉水，拉的是六味地黃丸”，可見白褲瑤山黑山羊肉營養(yǎng)價值之豐富和味道之鮮美。