鮮牛乳經(jīng)過50～100mg/L ClO2處理后，在30℃條件下可保存24h，顯著延長了鮮牛乳的保鮮時間，而且ClO2在3～4h內(nèi)衰減完畢，不會影響鮮牛乳的各種理化指標。在初乳中添加0.5%ClO2溶液，可保鮮3個月不發(fā)生霉變。用ClO2處理牛乳，可以減少其中80%～90%的奧里斯葡萄狀球菌和鏈球菌，延長貯藏期。在牛奶的加工過程中，ClO2還用于生產(chǎn)設備、車間環(huán)境、包裝容器的殺菌以及無菌水的制作，均取得了良好的效果。對車間環(huán)境殺菌時當ClO2在空氣中的濃度達到4mg/m3，即可殺滅99%以上的細菌、病毒、霉菌?？梢奀lO2可有效控制奶制品生產(chǎn)過程中的微生物，并延長牛乳的保鮮時間，從而確保了奶制品的正常生產(chǎn)及產(chǎn)品質量。
【 使用方法】將一袋（100克）粉劑倒入10公斤水中（嚴禁將水倒入粉劑中）,靜置3-5分鐘，待全部溶解后攪拌均勻，成為濃度1000毫克/升的活化液，按比例稀釋后使用。