橄欖樹(shù)，別名：齊墩果 ，木犀科，木犀屬
　　亞熱帶常綠喬木，耐旱，耐寒，是生長(zhǎng)能力很強(qiáng)的長(zhǎng)壽樹(shù)種。全世界橄欖樹(shù)的栽培品種有500余種。橄欖枝葉茂密，可作為庭蔭樹(shù)、行道樹(shù)或觀果樹(shù)，樹(shù)皮粗糙，老時(shí)深縱裂，小枝四棱形。葉近革質(zhì)，對(duì)生，窄卵狀披針形或披針形形，表面暗綠色，葉背密生灰白色鱗片，中脈在兩面隆起，側(cè)脈不甚明顯。圓錐花序，花白色，芳香。核果近球形，黑色，光亮?；ㄆ?-5月。果熟期10-12月。 原產(chǎn)歐洲南部地中海沿岸地區(qū)。我國(guó)廣泛引種，栽植在長(zhǎng)江流域以南至廣東、廣西等15個(gè)省區(qū)，以湖北、四川、云南、貴州及陜西等省為*多。喜光樹(shù)種，有—定耐寒性，對(duì)土壤適應(yīng)范圍較廣，能生長(zhǎng)在含鈣較多的石灰質(zhì)土和黏壤砂質(zhì)土。 稍耐干早，不耐積水，無(wú)主根，側(cè)根發(fā)達(dá)，萌芽力強(qiáng)，耐修剪。對(duì)污染有一定抗性，吸附煙塵的能力也較強(qiáng)。 ；橄欖果實(shí)食用、藥用皆宜；橄欖油被人們譽(yù)為“液體黃金”。