農(nóng)大3688綠小麥由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)小麥育種研究所由組合農(nóng)大3330/農(nóng)大3677采用系譜法選育而成 。農(nóng)大3330是一矮桿親本，農(nóng)大3677是由河?xùn)|烏麥526/濟(jì)寧13育成的藍(lán)粒品種，藍(lán)粒性狀來源于河?xùn)|烏麥526。兩品系農(nóng)藝形狀相似，主要區(qū)別是農(nóng)大3707籽粒顏色為深藍(lán)色，農(nóng)大3683為藍(lán)綠色，因此我們稱農(nóng)大3707為藍(lán)粒麥，農(nóng)大3688為綠粒麥。　　兩品系冬性，抗寒性強(qiáng)，幼苗半匍匐，苗色淺綠，葉片細(xì)長，分蘗力極強(qiáng)，成穗率較高。株高70厘米左右，抗倒性好。穗紡錘型，長芒、白殼、藍(lán)（藍(lán)綠）粒，籽粒長圓形，半角質(zhì)，千粒重40克左右。成熟期中熟偏晚，比京9428晚3-5天。產(chǎn)量水平350-400公斤左右。品質(zhì)特點(diǎn)：經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定，微量元素Zn、Fe、Ca、Se含量分別為：23.70mg/kg， 33.61mg/kg， 477.8mg/kg,，77.52mg/kg分別比京411提高33.9%，0.09%，4.57%，45.25%。容重802.0g，粗蛋白16.37%（干基），沉降值34.7ml，濕面筋36.3%，吸水率63.4%，形成時(shí)間4.2min，穩(wěn)定時(shí)間3.8min。屬營養(yǎng)型特色小麥。