麻山藥系河北省保定市蠡縣地方品種，在河北省安國(guó)縣、高陽(yáng)縣、定興縣也有大量栽培。莖蔓細(xì)長(zhǎng)，綠色或紫綠色。葉片對(duì)生或三葉輪生，葉片三角狀卵形，綠色。葉腋間生零余子，大而多。塊莖圓柱形，長(zhǎng)60～70 cm，*長(zhǎng)可達(dá)80 cm，直徑為7～8 cm。表皮暗褐色，粗糙。須根較長(zhǎng)，粗而密。塊莖單重800～1 500 g，整形好，皮厚，質(zhì)地細(xì)軟，含水分多，肉白，品質(zhì)好。10月中下旬刨收。栽培前，施足底肥，做畦，行距60～80 cm，株距15～20 cm，開溝后將種薯放入溝內(nèi)，覆土。苗高15 cm時(shí)插架。7月上旬開始增加澆水次數(shù)，追肥1次。4月上旬切段播種，每段長(zhǎng)15～20 cm。生長(zhǎng)期180天左右。不宜在鹽堿地栽培，喜疏松肥沃土壤。每667 m2產(chǎn)量為2 500～3 000 kg。

     國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，對(duì)“中國(guó)山藥之鄉(xiāng)”的“蠡縣麻山藥”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。如今，蠡縣麻山藥是保定市*一家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。該縣麻山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。2002年，該縣的“綠參”牌麻山藥通過了河北省無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和京地  掛鉤銷售認(rèn)證。2002年3月到2003年10月，該縣僅用一年多時(shí)間，就實(shí)現(xiàn)了由“河北山藥之鄉(xiāng)”到“中國(guó)山藥之鄉(xiāng)”的跨越。 到2005年，該縣麻山藥種植面積達(dá)到65000畝，有棒藥、紫藥、白嘴、日本長(zhǎng)芋、大和瘤芋等7個(gè)主要  品種，總產(chǎn)量達(dá)20多萬噸