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栽培要點：每畝用種量100克左右，播種后40天可陸續(xù)采收上市，特別注意每次采收后，要加強肥水雜草管理，秋天播種，可采收至翌年3月份，畝產(chǎn)1000KG左右。

薺菜為十字花科植物Capsellabursa-pastoris（L.）Medic. 的幼嫩葉，又名地菜，是人們喜愛的一種野菜。

薺菜又名護生草、菱角菜。以嫩葉供食。原產(chǎn)我國，目前遍布世界，我國自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。19世紀末至20世紀初，上海郊區(qū)開始至今已有九十多年的栽培歷史。

目前國內(nèi)各大城市開始引種栽培，不過仍處于零星生產(chǎn)的范圍里。

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