麒麟菜 藻體北面黃綠色至紫紅色；腹面暗紅色，長(zhǎng)10-20cm,匍匐，主枝圓柱形或略扁，寬0.5-1cm，二至三回叉狀分枝，分枝亞圓柱形較粗短，彼此相互重疊，纏繞成團(tuán)塊狀。枝體表面有乳頭狀或圓錐狀突起，老枝上突起較低或不明顯，腹面突起較少而有多數(shù)固著器，有時(shí)在較長(zhǎng)小枝頂端亦生出圓盤(pán)狀固著器，以便互相吸附，故本種外形變異較大。髓部厚，薄壁細(xì)胞大，胞間散布較多小細(xì)胞。囊果半球形，于體表或腹面生成。

此類(lèi)麒麟菜體型較細(xì)，有側(cè)枝，又名刺菜，英文名:SPINOSUM，膠質(zhì)含量為8-11%，由于 含膠量低，雖然可以提煉卡拉膠，但成本較高，膠的型號(hào)為：歐塔型。正因?yàn)榇祟?lèi)海藻細(xì)小，膠少，口感不錯(cuò)，可以直接食用，通常做成涼拌菜，在超市及餐廳很常見(jiàn)。此外，此類(lèi)麒麟菜還可用于生產(chǎn)環(huán)保涂料，俗稱(chēng)“菜膠”；還可用作飼料，喂養(yǎng)鮑魚(yú)等海產(chǎn)。