獼猴桃，被譽(yù)為“果中*”、“天然植物維生素C”、“無污染、高營養(yǎng)保健佳果”，含有十分豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及人體所需的微量元素、多種安基酸及解朊酶，尤其是維生素C含量高，是一般水果的十幾倍至幾十倍，具有很高的醫(yī)療價(jià)值和保健功能。

獼猴桃鮮果屬軟質(zhì)水果，給貯藏和運(yùn)輸帶來了不便，不能滿足人們長期食用的需求，也制約了獼猴桃大面積種植及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。獼猴桃的開發(fā)價(jià)值得到了世界各地的充分認(rèn)識，意大利、新西蘭等國家獼猴桃種植和加工產(chǎn)業(yè)化程度已經(jīng)很高，在我國的陜西尤其是周至都大面積種植了獼猴桃，目前，獼猴桃果醬、果汁、果脯、和糖水罐頭等產(chǎn)品以各種品牌進(jìn)入市場，深受消費(fèi)者歡迎。

作為獼猴桃果酒，其加工工藝已基本成熟，其口感和營養(yǎng)價(jià)值也得到社會普遍公認(rèn)。其食用營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比葡萄酒要高，由于葡萄酒釀造歷史悠久，飲用葡萄酒成為人們的習(xí)慣，獼猴桃酒作為酒類一個(gè)新品種，要被人們所接受，要把人們飲用葡萄酒的習(xí)慣變?yōu)轱嬘毛J猴桃酒，需要做大量的宣傳工作，新產(chǎn)品引導(dǎo)消費(fèi)，需要大量的宣傳廣告費(fèi)用，這也是目前獼猴桃酒還沒有在我國形成品牌正式上市的主要原因。

但由于周至獼猴桃本身所具有的營養(yǎng)價(jià)值和獼猴桃酒釀造工藝的成熟，其口感和營養(yǎng)價(jià)值一定會使果酒消費(fèi)群體由飲用葡萄酒轉(zhuǎn)向獼猴桃酒。

【溫馨提示】秦嶺鮮都生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司，是研發(fā)、種植、采收、冷藏、加工和鮮果銷售的大型獼猴桃企業(yè)，公司注冊資金6000萬元。公司在陜西省人民政府支持下，在周至縣建成了萬畝標(biāo)準(zhǔn)化獼猴桃產(chǎn)業(yè)園、中國獼猴桃主題公園、秦嶺鮮都獼猴桃研究所、萬噸級氣調(diào)貯藏保鮮庫。

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