“甲背越光滑的甲魚，說明甲魚越老。”識別甲魚的大致年齡，除了看甲背光滑程度外，還野生甲魚被消費者熱捧是由于對甲魚營養(yǎng)價值的全面任何和鮮美口感的誘惑。但是如此公然的造假行為給百姓食品安全帶來嚴重的危害，作為普通消費者如何來有效的辨別呢？要辨別首先要正確認識甲魚的營養(yǎng)價值和良好口感的來源。野生甲魚在自然生長環(huán)境中通過覓食蝦蟹、貝殼、藻類等食物，生長周期較長，同時這些食物中含有一定的蝦青素，通過食物鏈的傳遞及長時間的積累，野生甲魚在體內(nèi)也積累了蝦青素（三文魚體內(nèi)的紅色物質(zhì)也是蝦青素）。而蝦青素是一種超強的抗氧化劑，其抗氧化效果是維生素E的1000倍。蝦青素的積累讓野生甲魚保存的良好的口感及豐富的營養(yǎng)價值。同時蝦青素的積累反應到甲魚體表使甲魚呈現(xiàn)黃色（蝦青素的含量越高顏色越深，直至成為紅色）。但是人工飼養(yǎng)環(huán)境下的甲魚缺乏蝦青素來源，同時缺乏足夠的生長周期積累，從而使得甲魚顏色發(fā)白，沒有鮮嫩的口感

常年出售高品質(zhì)甲魚 野生甲魚 生態(tài)甲魚批發(fā)15773632699 徐先生