黑山羊是廣西河池地區(qū)傳統(tǒng)的老品牌,而白褲瑤山黑山羊肉之所以好吃,與其獨(dú)特的地理位置和豐富的草種資源有關(guān)。河池地處廣西壯族自治區(qū)西北邊陲、云貴高原南麓,北鄰貴州省黔南布依族苗族自治州,主要為山區(qū)。河池地區(qū)是世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng),境內(nèi)地形多樣,結(jié)構(gòu)復(fù)雜,山嶺綿亙,巖溶廣布,屬舉世聞名的中國(guó)西南喀斯特地區(qū)之一。地勢(shì)西北高東南低。山脈多分布于邊緣地帶,北有十萬(wàn)大山,西北有鳳凰山、東風(fēng)嶺,西和西南有都陽(yáng)山、青龍山等山脈。河池地處低緯,屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。熱量豐富,光照充足,雨量充沛,年平均氣溫一般都在16.9~21.5攝氏度,十分有利于植物的生長(zhǎng)。在河池地區(qū)大山深處生長(zhǎng)著野生中藥材100多種(三葉青、鐵皮石斛、黑靈芝、白芨、天冬等),因此,人們對(duì)白褲瑤山黑山羊有這樣的美譽(yù)“吃的是中草藥,喝的是山泉水,拉的是六味地黃丸”,可見(jiàn)白褲瑤山黑山羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之豐富和味道之鮮美。