生食 、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多各菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等。大紅袍板栗貯藏保鮮，可延長市場供應(yīng)時(shí)間。大紅袍板栗多產(chǎn)于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補(bǔ)腎、 延年益壽的上等果品。廣德磚橋金雞籠村的板栗在清代一直是貢品，據(jù)傳慈禧太后*次見到這種又大又圓，紅的發(fā)亮的板栗時(shí)，愛不釋手，并指著押運(yùn)的官員笑說：“這栗子比你的大紅袍還亮。” 于是大紅袍板栗就因此而得名，一直沿襲至今。大紅袍板栗高大壯實(shí)，產(chǎn)量高而穩(wěn)定，抗逆性強(qiáng)。栗苞呈橢圓形，平均果重18-22克，它結(jié)果多，粒大，肉性糯，風(fēng)味獨(dú)特。生吃可當(dāng)水果，甘甜爽脆；風(fēng)干了吃，甜脆可口；蒸熟了吃，甜糯糯逗人口饞；與雞同燒，香氣撲鼻，這就是一道有兩千多年歷史的名萊——栗子雞，至今還蜚聲中外，其色、香、味、形堪稱*，凡是品嘗過的人都贊不絕口。