西紅柿，又被稱(chēng)為番茄。它是一種廣泛種植和實(shí)用的植物，很多人可能都認(rèn)為西紅柿是一種蔬菜，其實(shí)西紅柿是一種水果。西紅柿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方便，不但可以直接吃，還可以做成各類(lèi)菜肴，比如我們經(jīng)常吃到的西紅柿炒蛋，深受大家喜愛(ài)。今天我們就來(lái)教大家該怎么挑選西紅柿，大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！ 
*點(diǎn)是看顏色。自然成熟的王黑旦西紅柿，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個(gè)果實(shí)都是紅色的。果蒂部分很少看見(jiàn)綠色。 
第二點(diǎn)是看形狀。自然成熟的王黑旦西紅柿，體型勻稱(chēng)。而催熟的西紅柿，外觀不那么勻稱(chēng)，有些還有明顯的尖頂，有的還有棱或表皮有斑點(diǎn)。底部（果蒂）圓圈小的西紅柿比較好吃，現(xiàn)在很多大棚里的果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則說(shuō)明筋少，水分多，果肉飽滿(mǎn)，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。 
第三點(diǎn)是捏一捏。王黑旦西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬。自然成熟的王黑旦西紅柿，捏起來(lái)手感比較軟。而催熟的西紅柿，捏起來(lái)手感就很強(qiáng)。 
第四點(diǎn)是口感：催熟的西紅柿果肉硬無(wú)味，口感發(fā)澀，自然成熟的吃起來(lái)酸甜適中。 
第五點(diǎn)是內(nèi)部結(jié)構(gòu)：掰開(kāi)西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無(wú)籽，或籽是綠色。自然成熟的王黑旦西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。 
王黑旦西紅柿沐浴陽(yáng)光的農(nóng)家生態(tài)西紅柿、不催熟不打藥不施化肥，保留西紅柿生長(zhǎng)規(guī)律，每一顆西紅柿都滿(mǎn)足6個(gè)月生長(zhǎng)周期，用清水沖洗即可食用。 
涇陽(yáng)縣特產(chǎn)王黑旦西紅柿，果形周正，紅色瑩潤(rùn)，晶瑩剔透，肉質(zhì)又面又沙，清香甘甜，汁水充沛爽口，一口爆漿，酸甜可口，紅壤美味，口感清甜。