櫻桃為什么要用水預(yù)冷?

水預(yù)冷主要的優(yōu)點是:設(shè)備成本低，運轉(zhuǎn)費用低，適用范圍廣，預(yù)冷后產(chǎn)品不失重，減少了病原菌的繁殖和侵染，有利于新鮮度的保持。延長貨架期，商品價值迅速提升

目前，我國櫻桃的采后除理分為三種方法：

一種是：就近銷售采收后不處理，直接在附近市場出售，果實容易腐爛，市場距離近，上市時間比較集中，直接影響了銷售價格。

二種是:利用冷庫靜置預(yù)冷，這種預(yù)冷方式一般需要12個小時以上，預(yù)冷時間慢，達不到預(yù)期效果。

三種:櫻桃水預(yù)冷，也是國外普遍應(yīng)用的技術(shù)，因為水的熱容量大、傳熱速度快，所以能夠快速的降低果實溫度，預(yù)冷速度快，預(yù)冷效率高。

YL-YT-3d櫻桃預(yù)冷機技術(shù)參數(shù)： 

生產(chǎn)效率：1-2噸/小時

制冷溫度：水溫5-15℃

水箱容積：2.5m³

額定電壓：380、220V

額定功率：8KW

外形尺寸：5500*1200*1800mm（不含制冷機）

重量：800kg

水預(yù)冷主要的優(yōu)點是：成本低，裝置構(gòu)造簡單，運轉(zhuǎn)費用低; 適用范圍廣，預(yù)冷后產(chǎn)品不失重是水預(yù)冷的優(yōu)點之一，有利于新鮮度的保持。

在國外櫻桃?guī)缀醵疾捎眠@種方式預(yù)冷。

國內(nèi)小型預(yù)冷裝置：比較適合電商，果品合作社等，這款設(shè)備是山東龍口凱祥有限公司與山東省果樹研究所共同研制開發(fā)的，除了具有水冷機的優(yōu)點之外，還可以連續(xù)作業(yè)，與小型櫻桃分級包裝線配套，形成一個連續(xù)的整體。預(yù)冷后的櫻桃，

比普通櫻桃的儲藏時間長一倍以上。