要使芹菜不空心，除選用純度高、質量好的實心芹菜優(yōu)良品種，首要的就是注意栽培方式。

　　據測定，在肥水相同情況下，鹽堿性強、較黏重、沙性大及病蟲害嚴重的地方栽培的芹菜易發(fā)生空心病。所以栽培芹菜要選擇富含有機質，保水保肥力強并且排灌條件好的地塊種植。棚室內栽培芹菜，白天氣溫在18℃至23℃，不要超過25℃，夜間13℃至18℃，不要低于10℃，地溫以13℃至18℃為宜。底肥要施足，生長期追肥以速效氮肥為主，應及時追肥澆水不可脫肥，采取小水勤澆、薄肥勤施的措施，配合噴施新高脂膜800倍液保溫保墑，提高養(yǎng)肥有效成分利用率。在旺盛生長期要不間斷地供水供肥，每隔15至20天應追肥1次。

　　此外，在芹菜生長期適時噴施壯莖靈可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒；同時應該長成就及時收獲，如果收獲期偏晚，葉柄老化，葉片制造營養(yǎng)物質能力下降，根系吸收能力減弱，這時會因老化、營養(yǎng)不足而使葉柄中的薄壁細胞破裂而形成空心現(xiàn)象。