豬肉

　　今年以來，龍巖市豬肉市場價(jià)格持續(xù)下跌，讓不少個(gè)體養(yǎng)殖戶心塞，有些養(yǎng)殖戶不得已而“減欄”。連日來，記者通過走訪中心城區(qū)蓮花、羊古墩等多家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，幾乎每家的豬肉價(jià)格都有所降低。商販們表示，生意難做，價(jià)格降低，也賣得并不好。

　　這些現(xiàn)象的背后，究竟是生豬養(yǎng)殖供大于求，還是因?yàn)辇垘r市民不愛吃豬肉了？昨日，導(dǎo)報(bào)記者進(jìn)行了走訪調(diào)查，以了解豬肉價(jià)格變動(dòng)原因及具體舉措。

　　市場調(diào)查：豬肉降價(jià)好多飼料卻在漲

　　4月25日，在蓮花農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，一名經(jīng)營豬肉鋪多年的老板蔣女士稱，現(xiàn)在豬肉確實(shí)不好賣，雖然豬肉價(jià)格降了，但是買的人還是不多，豬肉賣出“白菜價(jià)”，甚至比一些時(shí)令蔬菜便宜。

　　記者發(fā)現(xiàn)，龍巖市場上后腿肉11－16元/公斤、前腿肉普遍價(jià)格在14－21元/公斤、排骨38－46元/公斤，和年前價(jià)格相比每公斤下降3－4元。

　　連城生豬養(yǎng)殖戶李大爺，至今養(yǎng)豬已有十多年。他說，去年年底，豬肉批發(fā)價(jià)每公斤可以賣到20元左右，如今，市場價(jià)每公斤一般在12－14元。豬價(jià)下跌的同時(shí)，飼料價(jià)格卻一直上漲，讓人很難受。

　　數(shù)據(jù)分析：豬肉價(jià)13個(gè)月持續(xù)負(fù)增長

　　記者25日從國家統(tǒng)計(jì)局龍巖調(diào)查隊(duì)獲悉，去年3月以來，隨著供給端持續(xù)擴(kuò)張，龍巖市豬肉市場價(jià)格總體下行，同比價(jià)格持續(xù)13個(gè)月處于負(fù)增長，豬肉均價(jià)從26.75元/公斤起，一路小幅下跌，直至今年3月急轉(zhuǎn)直下，降至20.25元/公斤，目前，龍巖豬肉價(jià)格呈低位運(yùn)行態(tài)勢。

　　此外，根據(jù)市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，龍巖市2017年至2018年3月的生豬收購價(jià)格變動(dòng)，整體呈下降趨勢，其間雖有國慶、中秋以及春節(jié)假期短暫市場刺激，生豬收購價(jià)格略有上漲，但難擋整體市場下降勢頭。其中，2018年3月，龍巖市生豬收購價(jià)為10.73元/公斤，比春節(jié)前高點(diǎn)及上年同期相比，累積下跌均超過30%。

　　對此，龍巖市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人分析稱，生豬收購價(jià)格下跌，一方面是由于2016年、2017年生豬養(yǎng)殖業(yè)利好，連續(xù)兩年屬“盈利期”，大部分養(yǎng)殖戶“補(bǔ)欄”意愿強(qiáng)，“出欄”增加，導(dǎo)致生豬市場整體供應(yīng)充足；另一方面，受全國生豬養(yǎng)殖規(guī)劃以及環(huán)保政策影響，環(huán)保政策加速生豬行業(yè)向規(guī)?；较虬l(fā)展，散戶在各種因素下退出較多，但規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展勢頭迅猛。

　　價(jià)格預(yù)判：供應(yīng)充足肉價(jià)低位運(yùn)行

　　據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局龍巖調(diào)查隊(duì)介紹，此輪生豬價(jià)格下跌，另一個(gè)原因是溫氏股份、牧原股份等大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大、產(chǎn)量增加，沖擊市場，很大程度上影響豬價(jià)走勢。

　　預(yù)計(jì)2018年，生豬、豬肉供給充足，生豬及豬肉價(jià)格將“看弱”，生豬價(jià)格進(jìn)入新一輪“下跌通道”。而受假日消費(fèi)影響，豬肉價(jià)格存在短期回升可能，但幅度有限，整體走勢預(yù)計(jì)依然偏弱，中長期受養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大、供給充足以及對美進(jìn)口豬肉加征25%的關(guān)稅等影響，受進(jìn)口豬肉漲價(jià)的影響，豬肉價(jià)格總體將在較低的價(jià)格區(qū)間上運(yùn)行。

　　對此，又該如何穩(wěn)定豬肉市場價(jià)格呢？有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一方面，政府應(yīng)強(qiáng)化市場信息和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，及時(shí)有效公布生豬生產(chǎn)、市場價(jià)格等相關(guān)信息，提高養(yǎng)殖戶理性決策能力，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)；另一方面，穩(wěn)定飼料價(jià)格，保證玉米、豆粕持續(xù)供應(yīng)。

　　此外，還需在龍巖倡導(dǎo)生態(tài)養(yǎng)豬模式，加速養(yǎng)豬規(guī)?；?，同時(shí)，建立豬肉一體化生產(chǎn)體系，實(shí)現(xiàn)生豬生產(chǎn)、屠宰到銷售一體化，有效控制豬肉價(jià)格，降低產(chǎn)業(yè)鏈信息不對稱造成的風(fēng)險(xiǎn)，提升豬肉市場的穩(wěn)定性。

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