茭白

　　提及上海青浦練塘，市民自然而然會聯(lián)想起茭白，在練塘的廣袤農(nóng)田里，萬畝舞動的茭白葉成了上海郊區(qū)的一大美景。近日，結(jié)合剛剛結(jié)束的市農(nóng)業(yè)代表團赴臺灣考察交流，相關(guān)專家學者匯聚練塘，圍繞茭白產(chǎn)業(yè)的發(fā)展展開研討。

　　圍繞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀探討創(chuàng)新

　　練塘鎮(zhèn)憑借獨特優(yōu)厚的水、土、氣自然生態(tài)環(huán)境和資源，精心造就了茭白這一區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品。在上世紀60年代，練塘開始大規(guī)模種植茭白，如今已成為練塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的特色支柱產(chǎn)業(yè)，成為“國家地理標志保護產(chǎn)品”。這些年茭白種植面廣量大，但是在產(chǎn)業(yè)化道路上仍然是慢車道、“低位運行”。研討會主題報告環(huán)節(jié)，青浦練塘鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長印劍介紹練塘茭白產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，同時也指出存在問題，他說，茭白的品質(zhì)受到市場質(zhì)疑，“放心茭白”讓消費者有了疑惑；茭白的全產(chǎn)業(yè)鏈沒有形成，還是停留在種植、銷售、粗加工階段，沒有形成聯(lián)動；茭白的銷售手段比較單一，而且相當傳統(tǒng)，合作社自產(chǎn)自銷能力較弱，交易以茭白市場和直接田頭交易為主，缺乏自主權(quán)和話語權(quán)；還有茭白葉生態(tài)循環(huán)利用存在著突出的短板，茭白葉的處置能力明顯不足。

　　參與上海市農(nóng)業(yè)代表團赴臺灣考察交流，上海綠椰農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社理事長劉永軍介紹赴臺考察感受，臺灣農(nóng)業(yè)企業(yè)對于科學技術(shù)的重視和開發(fā)利用，讓他印象深刻，在他參觀的每家農(nóng)業(yè)合作社，都有專業(yè)的科研團隊，或是同高校深度合作，促成科研成果落地，從而推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展；臺灣農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，也給了參觀團不少啟發(fā)，上海的合作社經(jīng)營者常常重技術(shù)卻不擅長經(jīng)營和管理，臺灣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、再生產(chǎn)到體現(xiàn)全鏈條的發(fā)展思路，也賦予了農(nóng)業(yè)更多的可能性。

　　破除產(chǎn)業(yè)瓶頸尋求路徑

　　富含有機氮素氨基酸，被譽為“水中人參”的茭白，肉質(zhì)鮮美，品質(zhì)*，受到了市民的喜愛。但是，市民對于茭白的安全種植仍存有疑慮，作為經(jīng)營者，上海優(yōu)禾谷農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社理事長丁曉歡在互動討論環(huán)節(jié)上，就茭白產(chǎn)業(yè)的種植、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌營銷、市民的認可度提出自己的觀點，同時就企業(yè)發(fā)展困惑尋求專家學者的幫助。市農(nóng)委蔬菜辦副調(diào)研員葉勝舟也介紹了蔬菜質(zhì)量安全情況和專業(yè)人員技能培訓給經(jīng)營者帶了“強心劑”。關(guān)于市民和農(nóng)戶普遍關(guān)注的農(nóng)藥肥料話題，市農(nóng)技中心副主任張瑞明也做詳細介紹。盒馬鮮生采購經(jīng)理黃一凡，就市場商品端消費者如何選擇做了案例分析，如何將練塘茭白及農(nóng)產(chǎn)品比較單一狹窄的銷售渠道推向市場、開拓市場提出自己的見解。他認為“差異化”是推動茭白發(fā)展的核心。

　　練塘茭白至今仍保持3萬多畝種植規(guī)模，在上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會副秘書長沈佳治眼中，產(chǎn)業(yè)發(fā)展到如此規(guī)模實屬不易，關(guān)于茭白產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展，他首先建議種植面積必須穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)發(fā)展靠體量支撐；同時，茭白協(xié)會要重視品牌的建設(shè)，品牌的核心在于質(zhì)量，必須嚴把質(zhì)量關(guān)；建議協(xié)會多渠道拓展銷售渠道，與科研單位加強合作。對于普遍受關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，青浦區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長張衛(wèi)平介紹了農(nóng)產(chǎn)品要從無公害向綠色產(chǎn)品，特別向“有機”進行轉(zhuǎn)變，他提醒經(jīng)營者要重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。青浦區(qū)茭白協(xié)會會長葉國華就協(xié)會使命、職責和茭白產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)提出工作設(shè)想。

　　練塘茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展為蔬菜行業(yè)發(fā)展提出了有益借鑒，與此相結(jié)合，研討會上提出了更多思考。針對產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路該如何走，如何讓農(nóng)民既增產(chǎn)又增收？練塘鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長方志堅就做強科技、做大品牌、做精茭白提出思考。種植者人口老齡化、如何科學合理使用農(nóng)藥等，茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然也面臨著農(nóng)業(yè)發(fā)展的困境，但是與會研討者仍然看好茭白產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展，市農(nóng)委經(jīng)濟商務(wù)處處長、外事處處長王德弟介紹了上海在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中如何推進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的宏觀政策，全國產(chǎn)業(yè)融合統(tǒng)計數(shù)據(jù)，產(chǎn)業(yè)融合短板等內(nèi)容。與會者存在共識，產(chǎn)業(yè)融合的市場培育雖然需要一定時間，但茭白加工、休閑旅游等茭白產(chǎn)業(yè)融合存在很大發(fā)展空間。

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