農(nóng)業(yè)農(nóng)村部5月28號發(fā)布，我國奶類生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長，2018年全國牛奶產(chǎn)量3075萬噸，乳品質(zhì)量安全保持高水平。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來通過加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)、強(qiáng)化乳品質(zhì)量安全監(jiān)管等舉措來推動奶業(yè)振興，奶業(yè)發(fā)展目前勢頭良好，奶類生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長。去年全國牛奶產(chǎn)量3075萬噸，同比增長1.2%。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震：奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐加快，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到61.4%，同比增長3.1個(gè)百分點(diǎn)。乳品質(zhì)量安全保持高水平，生鮮乳制品抽檢合格率99.8%，位居食品前列。

　　于康震介紹說，奶酪產(chǎn)業(yè)正在成為奶業(yè)振興的新動能。目前我國人均奶酪消費(fèi)基數(shù)只有0.1公斤，遠(yuǎn)低于歐盟人均年消費(fèi)量18.7公斤的水平，消費(fèi)市場潛力巨大。發(fā)展奶酪，能夠增加乳品消費(fèi)，還能調(diào)節(jié)生鮮乳生產(chǎn)、解決季節(jié)性供需平衡的問題。下一步在穩(wěn)定發(fā)展液態(tài)奶的同時(shí)，要培育奶酪新的消費(fèi)增長點(diǎn)，加快產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，找準(zhǔn)奶酪與中國傳統(tǒng)飲食的結(jié)合點(diǎn)，擴(kuò)大宣傳。

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